×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Dodol Jahe

Tanggal 19 Oct 2017 oleh Findayuliana .

Kota Cimahi merupakan kota yang berada di jawa barat, kota tersebut memiliki makanan khas salah satunya dodol jahe. Dodol jahe cimahi dulunya merupakan makanan khas bangsawan sehingga hanya bisa dinikmati oleh orang tertentu. Namun sekrang dodol ini bisa dinikmati oleh semua orang, namun di produksi pada acara tertentu sperti Hari raya idhul fitri.

Bahan-Bahan :

  • tepung ketan.
  • Tepung ketan campur air.
  • Jahe segar yang telah diparut.
  • 500 gr gula pasir yang bagus
  • 2 kg gula merah
  • framboz
  • wadah
  • plastik pembungkus dan tali pita kecil
Cara Membuat :
  1. siapkan wajan dan hidupkan api kompor, setelah panas masukkan air,  gula pasir, dan gula merah. Aduk merata
  2. Diamkan sebentar, lalu Masukkan framboz dan jahe parut, aduk merata
  3. Campurkan tepung ketan yang dicampur air, aduk sebentar hingga agak kental lalu masukkan tepung ketan dan aduk hingga merata.
  4. Setelah  adonan dodol mengental matikan api dan angkat, taruhlah adonan dodol kedalam wadah.
  5. Lumuri tangan anda dengan sedikit margarin, dan mulailah mengambil dan membentuk adonan sesuai selera.
  6. Setelah adonan dibentuk, masukkan ke plastik pembungkus dan ikat ujungnya dengan pita kecil agar lebih menarik.
  7.  Dodol jahe siap dihidangkan.

 

Sumber : http://akmalsullivan.blogspot.co.id/2013/12/resep-membuat-dodol-jahe-sendiri.html

DISKUSI


TERBARU


Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...