×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Doclang Khas Bogor

Tanggal 06 Jul 2015 oleh Iklimah .

Doclang merupakan panganan tradisional khas dari kota Bogor yang tetap bertahan dari zaman duhulu sampai zaman modern saat ini. Di Bogor penggemar doclang ini sendiri masih banyak.
Doclang mempunyai bahan-bahan pokok yang sederhana, antara lain yaitu potongan lontong, potongan tahu dan kentang, telur rebus, serta ditambah dengan kerupuk. Kemudian bahan-bahan tadi ditambahkan kecap serta bumbu kacang yang diolah dari berbagai macam rempah dengan rasa yang sedikit pedas.
panganan ini sangat cocok dinikmati untuk sarapan pagi dengan Rasa yang gurih. Adapun langkah-langkah dalam membuat doclang ini antara lain.

Bahan :
  1. 2 buah lontong (potong-potong sesuai selera).
  2. 2 buah kentang rebus (potong dadu).
  3. 1 buah telur ayam rebus (potong menjadi dua).
  4. 2 buah tahu besar (goreng kemudian potong dadu).
  5. 50 gram taoge (bersihkan lalu rendam dengan air hangat).
  6. Daun selada secukupnya.
Bahan bumbu kacang :
  1. 100 gram kacang tanah goreng.
  2. 3 buah cabai merah keriting.
  3. 2 buah cabai rawit.
  4. 1 siung bawang putih.
  5. 1 ruas jahe ukuran 1 cm.
  6. 50 ml air hangat.
  7. 2 sdm air asam jawa.
  8. 1 sdm gula jawa (sisir halus).
  9. 1/2 sdm air perasan jeruk limau.
Cara membuatnya :
  • Untuk bumbu kacang, mula-mula ulek hingga halus semua bahan bumbu kacang hingga menjadi seperti bumbu kacang untuk gado-gado.
  • Selanjutnya, tata rapi potongan lontong, potongan kentang, potongan telur ayam, potongan tahu goreng, tauge serta potongan daun selada diatas piring saji.
  • Kemudian tuangkan bumbu kacang yang telah diulek halus diatas piring saji yang berisi bahan-bahan doclang.
  • Terakhir, sajikan doclang bersama dengan kerupuk atau emping melinjo.

Selamat mencoba resep dan cara membuat doclang gurih dan lezat khas Bogor ini, semoga resep ini dapat menambahkan daftar menu yang akan disajikan untuk keluarga tercinta. Terima kasih. - See more at: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/09/resep-dan-cara-membuat-doclang-gurih.html#sthash.PnrRcd71.dpuf

 

     Doclang merupakan panganan tradisional khas dari kota Bogor yang tetap bertahan dari zaman duhulu sampai zaman modern saat ini. Di Bogor penggemar doclang ini sendiri masih banyak.

    Doclang mempunyai bahan-bahan pokok yang sederhana, antara lain yaitu potongan lontong, potongan tahu dan kentang, telur rebus, serta ditambah dengan kerupuk. Kemudian bahan-bahan tadi ditambahkan kecap serta bumbu kacang yang diolah dari berbagai macam rempah dengan rasa yang sedikit pedas.

    Panganan ini sangat cocok dinikmati untuk sarapan pagi dengan Rasa yang gurih. Adapun langkah-langkah dalam membuat doclang ini antara lain.

Bahan:

  • 2 buah lontong (potong-potong sesuai selera).
  • 2 buah kentang rebus (potong dadu).
  • 1 buah telur ayam rebus (potong menjadi dua).
  • 2 buah tahu besar (goreng kemudian potong dadu).
  • 50 gram taoge (bersihkan lalu rendam dengan air hangat).
  • Daun selada secukupnya.

Bahan bumbu kacang:

  • 100 gram kacang tanah goreng.
  • 3 buah cabai merah keriting.
  • 2 buah cabai rawit.
  • 1 siung bawang putih.
  • 1 ruas jahe ukuran 1 cm.
  • 50 ml air hangat.
  • 2 sdm air asam jawa.
  • 1 sdm gula jawa (sisir halus).
  • 1/2 sdm air perasan jeruk limau.

Cara membuatnya:

  1. Untuk bumbu kacang, mula-mula ulek hingga halus semua bahan bumbu kacang hingga menjadi seperti bumbu kacang untuk gado-gado.
  2. Selanjutnya, tata rapi potongan lontong, potongan kentang, potongan telur ayam, potongan tahu goreng, tauge serta potongan daun selada diatas piring saji.
  3. Kemudian tuangkan bumbu kacang yang telah diulek halus diatas piring saji yang berisi bahan-bahan doclang.
  4. Terakhir, sajikan doclang bersama dengan kerupuk atau emping melinjo.

Selamat mencoba resep dan cara membuat doclang gurih dan lezat khas Bogor ini, semoga resep ini dapat menambahkan daftar menu yang akan disajikan untuk keluarga tercinta. Terima kasih.

 

Sumber: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/09/resep-dan-cara-membuat-doclang-gurih.html

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...