×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Camilan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Cibay

Tanggal 14 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Kota Bandung terkenal akan jajanan khasnya. Kita dapat menjumpai aneka jajanan yang tidak kita temukan di kota kita. Salah satu jajanan khas Bandung adalah cibay. Cibay merupakan camilan dimana berbentuk kotak dari kulit lumpia dan diisi dengan bahan-bahan lain. Sensasi ketika memakan camilan ini adalah rasa lumer disaat gigitan pertama. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • Kulit lumpia
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan isian :

  • 250 gr tepung tapioka
  • 1200 ml air
  • 2 bks masako ayam
  • 1/2 sdt merica
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • 4 buah sosis ayam potong kecil
  • 1 batang bawang daun (boleh skip)

Bumbu halus :

  • 1/2 ons cabe rawit ( sesuai selera, pedas lebih nikmat )
  • 6 siung bawang merah
  • 12 suing bawang putih
  • 1 ruas kencur

Langkah pembuatan :

  1. Uleg semua bumbu halus.
  2. Iris bawang daun dan potong-potong sosinya.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan potongan sosisnya. Tambahkan masako, merica, gula dan garam. Aduk rata dan matikan kompor.
  4. Siapkan panci untuk membuat bahan isian. Masukkan air, tepung tapioka, bumbu yang sudah ditumis dengan sosis tadi, dan irisan bawang daun. Aduk hingga semua tercampur.
  5. Nyalakan kompor, masak semua bahan dipanci tadi sambil terus diaduk hingga bahan isian menjadi berwarna bening. Koreksi rasa, matikan kompor lalu angkat.
  6. Siapkan kulit lumpia. Ambil 2 lembar kulit, usahakan 2lembar ya karena jika selembar ditakutkan isian akan tumpah. Setelah itu masukkan isian, dan tutup kulitnya. Jika sulit merekat, kalian dapat mengoleskan air sebelum menutupnya.
  7. Panaskan minyak, kemudian goreng cibay sampai matang dan berwarna kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  8. Cibay siap disajikan selagi masih hangat.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2562637-cibay-bandung

 

 

DISKUSI


TERBARU


Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...