×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

Yogyakarta

Buntil Khas Yogyakarta

Tanggal 07 Sep 2015 oleh Iklimah .

                              buntil

Buntil merupakan makanan khas Yogyakarta, DI Jogjakarta, Indonesia.

Bahan :

  • ½ butir kelapa agak muda, parut memanjang
  • 50 gram petai cina
  • 100 gram teri medan, seduh dengan air hangat
  • 7 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 2 cm lengkuas
  • ½ sdt jintan
  • 1 ½ sdt gula merah, iris
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 lembar daun salam
  • 12 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 500 ml santan dari ¾ butir kelapa
  • 20 lembar daun singkong, cuci, pilih yang lebar

Cara membuat :

  1. campur kelapa muda parut, petai cina, teri medan, bawang merah, dan bawang putih iris serta garam. Bagi menjadi 5 bagian. Sisihkan.
  2. panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, cabai rawit, dan jahe sampai harum dan matang. Tuang santan, masak sampai mendidih.
  3. bungkus setiap bagian adonan isi dengan dua lembar daun singkong. Ikat erat dengan benang katun. Kemudian masukkan ke dalam santan mendidih. Masak dengan api kecil sampai buntil matang dan kuah santan jadi berminyak. Angkat.

Hasil 5 buah

 

Sumber: http://kitabmasakan.com/2011/06/resep-masakan-buntil-jawa-tengah/

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...