×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Jajanan Tradisional

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Bubur Kacang

Tanggal 17 Sep 2017 oleh Dhika .

Bahan-bahan: ¼ kg kacang hijau ½ kg gula pasir 1 liter air 3 liter santan dari 2 butir kelapa 2 lembar daun pandan 3 cm jahe, kupas dan memarkan 2 sendok teh garam ¼ sendok teh vanili bubuk

Bahan Ketan Hitam: 2 ons ketan hitam 1 liter air 1 lembar daun pandan ¼ sendok teh garam

Bahan Pelengkap: 10 gr kolang-kaling, iris memanjang ½ ons nangka, potong dadu 5 lembar roti tawar, potong dadu Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat: 1. Cuci bersih kacang hijau 2. Rendamlah dalam air selama kurang lebih satu jam. Lakukan hal yang sama pada ketan hitam, tapi rendamlah selama 2 jam 3. Sesudah itu, silahkan merebus air sampai mendidih dan masukkan kacang hijau yang telah direndam bersama jahe serta daun pandan 4. Biarkan sampai lunak dan sedikit hancur. Lalu tuangi santan beserta vanili bubuk sembari diaduk perlahan sampai mendidih serta harum 5. Sisihkan dulu untuk mengukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit hingga mekar. Kalau sudah, rebus air sampai mendidih 6. Masukkan beras ketan tersebut lalu diikuti daun pandan serta garam. Masak hingga matang meresap 7. Sajikan bubur kacang hijau di mangkuk saji bersama beras ketan hitam serta irisan kolang kaling, nangka dan roti tawar 8. Siram dengan susu kental manis secukupnya. Hidangan bubur kacang khas Madura siap dinikmati

( http://www.masakandapurku.com/2016/04/resep-membuat-bubur-kacang-khas-madura.html?m=1)

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...