×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Pekalongan

Botok Putren - Pekalongan - Jawa Tengah

Tanggal 08 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

 

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 200 gr putren / jagung muda iris
  2. 4 buah tahu putih potong dadu
  3. 5 buah tahu kulit potong segitiga
  4. 50 gr tempe potong dadu
  5. sesuai selera daun mlinjo
  6. potong dadu bongkrek / gembus
    bumbu:
  7. 100 gr kelapa parut, air 400 ml
  8. daun salam
  9. lengkuas geprek
    haluskan:
  10. 4 butir bawang merah
  11. 2 siung bawang putih
  12. 1 sdt tumbar
  13. 1 butir kemiri
  14. 1 cm kunyit
  15. sambal gula
  16. sesuai selera cabe rawit
  17. garam
  18. terasi
  19. gula jawa

Langkah

30 menit
  1. Remas-remas kelapa parut dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, tambah air sedikit demi sedikit sampai air habis,
  2. Didihkan air kelapa parut, setelah mendidih masukan sayuranya, tunggu sampai sayuranya matang matikan api
  3. Sambal gula, uleg rawit, garam, trasi, setelah halus tambahkan gula jawa, haluskan sampai tercampur rata
  4. Sajikan botok beserta sambalnya dan pelengkap seperti mie usek atau tempe mendoan.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/664599-botok-putren-khas-pekalongan

DISKUSI


TERBARU


Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...