×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

surabaya

Bongko Menthuk

Tanggal 15 Jan 2012 oleh Chotti Imami.

jajanan khas surabaya yg didalamnya ada daging cincang dalam balutan santan

<p> Resep</p> <p> Bahan Isi:<br /> 250gram daging sapi cincang<br /> 3batang daun bawang merah (daun brambang) - iris<br /> 1siung bawang bombay - iris<br /> Bumbu Halus:<br /> 3siung bw putih<br /> 5siung bw merah<br /> Garam<br /> Gula pasir<br /> Lada<br /> Jinten<br /> Ketumbar<br /> 2butir kemiri<br /> 3lbr daun jeruk<br /> Laos<br /> Cara Membuat<br /> Isian:<br /> - Tumis bawang bombay dan daun brambang smp wangi, masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu agak kering.<br /> - Masukkan daging cincang, aduk2 smp bumbu meresap ke dalam daging, kecilkan api<br /> - masak smp agak kering.<br /> - Koreksi rasanya dg menambahkan garam/gula. Angkat. Sisihkan.<br /> Bahan Kulit:<br /> 100gram tepung beras<br /> 2butir telur<br /> Garam<br /> 200ml air<br /> Cara membuat kulit:<br /> - Campur tep beras + telur + garam. Aduk2 dg whisker. Masukkan air sambil terus diaduk dg whisk sampai rata.<br /> - Panaskan wajan crepe, olesi mentega/carlo.<br /> - Tuang 1 sendok sayur adonan kulit, bikin dadar tipis. Sisihkan<br /> - siap untuk diisi.<br /> Bahan areh:<br /> Aduk rata100ml santan instant (mis: Kara, dll)Garam5sdm air<br /> Penyelesaian:<br /> - Ambil selembar adonan kulit, isi dg 1sdm bahan isian. Lipat bentuk amplop seperti resoles/lumpia. Kerjakan smp smua bahan habis.<br /> - Ambil selembar daun pisang. Taruh 1 pcs ditengah, kemudian siram dg 2sdm bahan areh. Bungkus bentuk tum (gado2/bothok). Kerjakan smp semua habis dibungkus.<br /> - Kukus selama 20menit/smp matang.<br /> - Sajikan hangat.<br /> Untuk 12pcs.</p>

DISKUSI


TERBARU


Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...