|
|
|
|
Bebek Mercon Tanggal 08 Nov 2017 oleh Isticasugi . |
Buat kalian penyuka masakan pedas, makanan ini pasti akan menjadi favorit kalian. Salah satu makanan khas Surabaya ini bernama Bebek Mercon. Makanan ini memiliki rasa yang unik karena berbahan dasar daging bebek. Kalian akan merasakan sensasi meledak dan terbakar di mulut ketika memakan Bebek Mercon ini karena menggunakan bumbu yang sangat pedas. Bebek Mercon ini paling enak ditemani dengan nasi putih hangat, tahu dan tempe goreng, lalapan.
Bahan atau Bumbu :
1 ekor (800 gram) bebek. dipotong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
700 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar
1 batang serai
2 cm jahe
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Tumisan :
25 buah cabai rawit merah, ditumbuk kasar
5 buah cabai rawit hijau, ditumbuk kasar
10 butir (100 gram) bawang merah, ditumbuk kasar
1/2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
100 ml minyak (bekas goreng bebek) untuk menumis
Cara Pengolahan :
Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Masak bebek di dalam air bersama bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai matang dan meresap.
Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Tumisan: panaskan minyak. Tumis cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan bawang merah sampai harum.
Masukkan bebek. Aduk rata. Tambahkan ebi, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai bebek terbalut bumbu. Angkat.
Sumber :
http://www.dapurresepmasakan.com/resep-masakan-bebek-mercon.html
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |