×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Be Sampi Mesitsit

Tanggal 30 Aug 2017 oleh Nanatimisela .

Hidangan ini memiliki rasa yang mengagumkan, layak untuk membuatnya dalam jumlah besar. Makanan ini juga cocok sebagai kudapan dan dipadukan dengan minuman koktail, dan juga menjadi menu yang sesuai jika dicampurkan dengan nasi.

Bahan:

  • 1 kg daging has sapi, dipotong dalam bentuk 4 steaks masing-masing  250 gram
  • 8 siung bawang putih, dikupas
  • 2 sdt bubuk ketumbar
  • 1 sdm gula aren cincang
  • 2 cabai merah besar, dibuang bijinya
  • 2 sdm laos yang sudah dikupas dan diiris
  • 2 buah cengkeh, ditumbuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bubuk lada hitam
  • 2 sdm minyak
  • 2 sdt perasan jeruk lemon segar

 

Cara membuat:

  • Didihkan 5 liter air garam di dalam panci. Masukkan daging sapi dan didihkan kira-kira 1 jam hingga dagingnya sangat empuk. Sisihkan dari rebusan airnya atau kaldu. Daging sapinya harus sangat empuk hingga seratnya dapat terpisah dengan sangat mudah. Masukkan lagi kaldunya. Aduk dagingnya hingga rata dan sobek-sobek dagingnya hingga menjadi serat.
  • Letakkan bawang putih, ketumbar, gula aren, cabe merah, laos, udang kering, cengkeh, garam, dan lada ke dalam blender dan haluskan dengan kasar atau ulek diulekkan batu.
  • Panaskan minyak di panci dan tumis bumbunya selama 2 menit dengan api sedang. Masukkan parutan daging, aduk rata, dan tumis hingga kering. Bumbui dengan perasan jeruk lemon segar.
  • Angkat dari kompor dan biarkan dingin. Sajikan sesuai dengan suhu ruangan, dan nasi hangat.

 

Catatan:

  • Jangan gunakan food processor atau blender untuk menghancurkan dagingnya. Dengan menggunakan tangan kamu akan mendapatkan tekstur daging yang pas .

 

Sumber:

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...