×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Be Celeng Base Manis

Tanggal 30 Aug 2017 oleh Nanatimisela .

Hidangan daging babi manis yang lezat ini dengan sedikit jahe dan banyak cabai rempah-rempah sampai sering muncul pada beberapa kesempatan pesta atau acara.

 

Bahan:

  • 2 sdm minyak
  • 5 bawang merah, dikupas dan diiris
  • 5 siung bawang putih, dikupas dan diiris
  • 600 gram daging babi (bagian punggung atau kaki), tanpa tulang, dipotong dadu sebesar 2 cm
  • 4 sdm kecap
  • 1 sdt bubuk lada hitam
  • 500 ml kaldu ayam
  • 6-10 cabai rawit

 

Cara membuat:

  • Panaskan minyak dalam panci atau wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis selama 2 menit dengan api sedang sampai agak berwarna
  • Masukkan daging babi dan jahe, kemudian tumis lagi selama 2 menit dengan api besar. Masukkan kecap, lalu tumis lagi selama 1 menit.
  • Tuangkan kaldu ayam dan cabai dan didihkan selama kira-kira 1 jam dengan api sedang.
  • Ketika sudah matang, seharusnya ada sisa sedikit saus dan daging babinya terlihat mengkilap deng warna coklat gelap. Jika daging babinya menjadi sangat kering selama proses memasak, maka tambahkan sedikit kaldu ayam.

 

Sumber:

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...