×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Batagor Kribo - Bandung - Jabar

Tanggal 13 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-bahan

  • 15 buah tahu goreng segitiga
  • 300 gr ikan tenggiri
  • 100 gr tepung tapioka (saya pakai merk pak tani gunung)
  • 1 butir telur
  • 100 ml air es (jgn langsung tuang semua, sebagian saja dlu)
  • 3 batang daun bawang, iris
  • secukupnya kaldu jamur bubuk
  • garam secukupnya (blh d skip, krna kaldu jamur sdh asin)
  • secukupnya merica
  • 1 sdm minyak wijen
  • minyak utk menggoreng

bumbu halus :

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

bahan saus kacang :

  • 150 gr kacang tanah, goreng
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah(blh skip jika tdk suka pedas)
  • 50 gr gula merah
  • 50-100 ml air
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula pasir

 

Cara Membuat

  1. Haluskan bumbu halus
  2. Giling ikan dengan air es dan bumbu halus sampai ikan terasa kenyal, masukkan telur, kaldu jamur, merica, dan tepung tapioka, dan daun bawanh iris, dan minyak wijen, aduk gunakan spatula
  3. Potong bagian tegah tahu jgn sampai putus, balik tahu dorong dr atas ujung segitiganya, beri isian adonan ikan yg telah d haluskan td
  4. Panaskan minyak, goreng dengan minyak banyak, tunggu smp keemasan, angkat
  5. Goreng kacang, blender kacang dgn smua bumbu, masak hingga berminyak, koreksi rasa

 

sumber: https://cookpad.com/id/resep/1801336-batagor-kribo

 

Tempat yang Menyediakan:

 
Batagor Kingsley
Address: Jalan Veteran No.25, Kebon Pisang, Sumur Bandung, Kb. Pisang, Sumur Bandung, Kota Bandung, Jawa Barat 40112
Phone: (022) 4207104

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...