×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Bacem Empal Suwir - Yogya - DIY

Tanggal 12 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan – Bahan

  • 300 gr daging has dalam
  • 5 butir gula merah
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas laos digeprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh digeprek
  • secukupnya Air
  • secukupnya Totole

Bumbu yang dihaluskan

  • 5 butir bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 st asem tanpa biji kalau tidak suka asam bisa dikurangi

 

Cara Membuat

  1. Daging has dalam dipukul pukul sampai pipih
  2. Beri tepung paya pengempuk daging. Biarkan selama 30 menit
  3. Bumbu yang sudah dihaluskan diambil sedikit untuk merendam daging. Diamkan lagi 15 menit
  4. Siapkan panci presto.. panaskan, masukkan minya 1 sendok makan utk menumis sisa bumbu yang dihaluskan. Tumis sampai wangi.
  5. Masukkan daun salam, laos, sereh, daun jeruk. Setelah itu masukkan daging yg direndam bumbu tadi
  6. Tambahkan air dan totole..dan gula merah. Presto selama 30 menit dan lihat sudah empuk belum dagingnya. Jika sudah diamkan supaya dingin
  7. Setelah dingin suwir2 daging dan dimasak sampai bumbu kering
  8. Bacem empal suwir siap dimakan

 

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3119315-bacem-empal-suwir

DISKUSI


TERBARU


Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...