×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Ayam bakar klaten

Tanggal 31 Dec 2017 oleh Trisony srg.

Bahan-Bahan
  1. 1 kg ayam
  2. 1 bh serai (memarkan)
  3. 2 cm lengkuas (memarkan)
  4. 2 lbr daun jeruk
  5. 3 lbr daun salam
  6. 1 sdm gula merah
  7. 500 ml santan
  8. 1 sdt air asam jawa
  9. secukupnya garam dan merica
  10. secukupnya air
  11. secukupnya minyak untuk menumis

    bumbu halus:
  12. 10 bh bawang merah
  13. 6 bh bawang putih
  14. 8 bh kemiri (sangrai)
  15. 1/4 sdt jinten (sangrai)
  16. 1 sdm ketumbar (sangrai)
  17. 1 cm kunyit (bakar)
  18. 1 cm jahe
Langkah-Langkah
  1. Tumis bumbu halus dan rempah hingga harum kemudian tambahkan ayam, aduk, ungkep hingga ayam berubah warna.
  2. Masukkan santan, secukupnya air, gula merah, garam, merica, air, dan asam,  masak hingga bumbu meresap dan santan menjadi areh(menjadi kental dan pekat).
  3. Angkat lalu bakar bolak balik sambil diolesi oleh bumbu.
  4. Hidangkan dengan lalapan dan sambal terasi.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/265446-ayam-bakar-klaten

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...