×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Ayam Sisit Bali

Tanggal 09 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Ayam sisit merupakan kuliner khas dari Bali. Kuliner ini merupakan olah dari ayam yang direbus, digoreng, dan disuwir-suwir untuk kemudian diolah kembali dengan aneka bumbu. Rasanya yang pedas, kaya akan kencur dan terasi serta aroma daun jeruk yang menggoda, mampu untuk menambah nafsu makan. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 250 gr Dada Ayam Fillet/Ayam tanpa Tulang, beri garam & jeruk nipis
  • 75 ml air matang
  • 1 batang serai geprek
  • 5 lembar daun jeruk, sobek masing-masing menjadi 2
  • secukupnya minyak goreng
  • 1 buah Jeruk limo, buang bijinya
  • Secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt Terasi bakar
  • 1 ruas kencur

Langkah pembuatannya :

  1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Selanjutnya didihkan air dan rebus ayam hingga setengah matang. Angkat ayam, sisihkan sebentar. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang. Angkat, tiriskan, setelah itu suwir-suwir ayam.
  2. Siapkan ayam beserta bahan-bahan lainnya.
  3. Haluskan bumbu yang harus dihaluskan.
  4. Siapkan wajan, tumis bumbu halus hingga setengah matang. Kemudian tambahkan daun jeruk dan serai yang digeprek, masak hingga harum dan matang.
  5. Masukkan suwiran ayam dan air matang, aduk hingga semua bercampur rata.
  6. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan jangan lupa untuk koreksi rasanya. Jika rasa sudah pas, kecilkan api lalu masak hingga kering dan bumbu meresap.
  7. Selanjutnya masukkan air jeruk limau beserta kulit jeruknya, aduk secara cepat lalu angkat.
  8. Hidangkan di piring, ayam sisit Bali siap disajikan.

TIPS :

  • Pada saat memasukkan air jeruk limau beserta kulitnya, aduk serta masak dengan cara sebentar saja. Karena apabila terlalu lama, cita rasa masakkan akan berubah menjadi pahit.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3564262-ayam-sisit-bali%F0%9F%91%8D

 

 

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...