×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Ayam Rica-Rica Ciamis

Tanggal 04 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

 

  1. 1/2 ekor Ayam (sedang)
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 1 sdk Garam (secukupnya)
  4. 1 sdk kaldu ayam/ Royco (secukupnya)
  5. 1 sdk gula pasir
  6. 1/2 sdk lada bubuk
  7. 7 siung bawang Merah
  8. 3 siung bawang Putih
  9. 5 buah cabai merah
  10. 3 buah cabai rawit merah
  11. 2 ruas kunyit
  12. 1 ruas jahe
  13. 1 buah Sereh (digeprek/dipotong kecil-kecil)
  14. 5 lembar daun Jeruk
  15. 1 ikat Kemangi
  16. 1 gelas air

Langkah

  1. Ayam dicuci bersih lalu dilumuri air jeruk nipis dan garam didalam panci yang diberi air secukupnya untuk merebus. Rebus sampai setengah matang.
  2. Haluskan bawang merah ,putih, cabai, kunyit, jahe, lada, gula ,garam dan kaldu ayam/ Royco.
  3. Geprek/potong kecil-kecil sereh. Setelah itu siapkan daun jeruk dan kemangi yang telah dicuci bersih.
  4. Tumis Bumbu halus + sereh + daun jeruk hingga harum
  5. Masukkan ayam, lalu beri 1 gelas air ukuran sedang dan daun kemangi 
  6. Rebus ayam hingga matang dan siap dihidangkan.

 

Tempat yang Menyediakan:
 
Teen's Cafe
Address: Jl. Koperasi, Kertasari, Kec. Ciamis, Kabupaten Ciamis, Jawa Barat 46213
Phone: 0813-2243-1177

DISKUSI


TERBARU


Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...