|
|
|
|
|
|
Ayam Pelalah - Lombok - Nusa Tenggara Barat Tanggal 19 Mar 2017 oleh Dhika . |
Ayam Pelalah adalah salah satu makanan kuliner khas dari Nusa Tenggara Barat. Sebelum disajikan, ayam dimasukkan dalam oven dalam keadaan dilumuri bumbu-bumbu. Setelah matang disuwir suwir untuk selanjutnya disatukan dengan bumbu sambalnya.
Bahan utama: 1/2 ekor ayam, dipotong-potong
Bumbu-bumbu: 2 lembar daun salam 1 batang serai dimbil putihnya, memarkan
Bumbu yang Dihaluskan: 3 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kencur 2 cm lengkuas 1 cm kunyit, dibakar 3 butir kemiri, disangrai 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir
Bahan Bumbu Sambal: 4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, digoreng 3 buah cabai merah keriting, dibuang bijinya, digoreng 2 buah tomat, dipotong-potong, digoreng 7 butir bawang merah, digoreng 4 siung bawang putih, digoreng 1 sdt terasi, digoreng 3/4 sdt garam 3/4 sdt gula pasir 2 sdt air jeruk lemon.
Cara Membuat: 1. Siapkan bumbu halus beserta daun salam dan serai, lalu lumurkan pada potongan ayam lalu diamkan selama 30 menit. 2. Masukkan ayam dalam oven dengan suhu 180° sampai matang. Setelah matang, dinginkan lalu suwir-suwir kasar. 3. Bumbu sambal: Bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, tomat, terasi, garam, dan gula pasir dihaluskan. Tuangkan air jeruk limau lalu diaduk hingga rata. 4. Campurkan ayam yang sudah disuwir dan bumbu sambal, hidangkan.
Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2014/12/resep-ayam-pelalah-nusa-tenggara-barat.html
|
Ketipung ngroto
Oleh
Levyy_pembanteng
| 19 Apr 2024.
Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we... |
|
|
Rek Ayo Rek
Oleh
Annisatyas
| 19 Apr 2024.
Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j... |
|
Simpa Odja
Oleh
Andi Redo
| 05 Apr 2024.
Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&... |
|
|
Ogoh-Ogoh, Dari...
Oleh
Dodik0707
| 28 Feb 2024.
Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal... |
|
Na Nialhotan (D...
Oleh
Batakologi
| 06 Feb 2024.
Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
