×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Bondowoso

Ayam Pedas Bondowoso - Bondowoso - Jawa Timur

Tanggal 10 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 250 gram ayam (ayam kampung lebih pas)
  2. 1/2 sdm merica bubuk
  3. 1 sdm air jeruk nipis
  4. 1 sachet masako ayam
  5. 30 gram belimbing wuluh, belah menjadi dua
  6. 7 siung bawang merah, iris tipis
  7. 4 siung bawang putih, iris tipis
  8. 2 cm jahe, diparut
  9. 600 ml santan
  10. 11 buah cabe keriting,di uleg
  11. 1 batang serai, geprek
  12. Sesuai selera garam
  13. Sesuai selera gula

Langkah

 
  1. Potong ayam sesuai selera besarnya
  2. Baluri ayam dengan air jeruk nipis, merica bubuk, garam dan setengah sachet masako secara merata. Lalu diamkan selama 30 menit
  3. Siapkan panggangan/bakaran. Olesi dengan sedikit minyak goreng. Panggang/bakar ayam yang sudah dibumbui hingga coklat agak kehitaman. Angkat sisihkan
  4. Tumis irisan bawang merah-putih, batang serai, cabe dan parutan jahe hingga beraroma
  5. Masukkan ayam bakar. Aduk sebentar. Lalu masukkan santan & belimbing wuluh. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah hingga ayam bakar dirasa sudah matang bagian dalamnya. Beri garam dan sedikit gula pasir serta sisa masako tadi. Tes rasa

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1334590-ayam-pedas-bondowoso

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...