×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Sukabumi

Ayam Goreng Khas Sukabumi

Tanggal 06 Jul 2015 oleh Iklimah .

   

     Ayam goreng Khas sukabumi  ini, sangat berbeda dengan ayam goreng biasa, lebih jelasnya, simak berikut ini.
 
Bahan Utama Ayam Kampung Goreng Khas Sukabumi:
  • 1 ekor     ayam kampung, tanpa kaki dan kepalanya
  • 1/2 liter   santan
  • 1 tangkai serai yang dimemarkan
  • 2 lembar  daun salam
Bumbu Ayam Kampung Goreng Khas Sukabumi:
  • 4 butir    kemiri
  • 4 butir    bawang merah
  • 8 siung    bawang putih
  • 1 sdt       garam
  • 1/2 sdm  ketumbar
Bahan Kremes Ayam Kampung Goreng Khas Sukabumi:
  • 0,35 l     air hasil rebusan ayam
  •  3 sdm     tepung beras
Cara Memasaknya:
  1. Rebus ayam kampung dengan bumbu, santan, daun salam dan serai sampai daging ayam melunak.
  2. Takar air rebusan ayam sampai mencapai 0,35 liter. Masukkan tepung beras dan diaduk hingga merata. Celup ayam ke dalamnya dan goreng hingga matang.
  3. Goreng juga sisa campuran ayam tersebut, bisa memakai sendok ketika menuang sampai adonan yang jatuh berbentuk kecil kecil dan diaduk agar warna kecoklatannya merata. Angkat dan tiriskan. Taburkan bubuk tepung tersebut di atas ayam. Sajikan ayam bersama sambal pedas dan lalapan.
  4. Untuk membikin sambalnya, haluskan semua bahan lalu tumis bersama 1/2 cm lengkuas yang dimemarkan. Sesudah airnya mengering, angkat. Selamat menikmati Ayam goreng khas Sukabumi selagi hangat!

  Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

 

Sumber:http://ibundacerdas.com/2013/11/resep-ayam-kampung-goreng-khas-sukabumi.html

 

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...