×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Ayam Bagane

Tanggal 22 Sep 2017 oleh Indahmnrt .

Ayam Bagane atau Begane merupakan makanan khas dari daerah Jakarta. Ayam Bagane terbuat dari ayam sebagai bahan utamanya yang dicampur dengan parutan kelapa.

Ingin tau resep pembuatan ayam bagane ini? berikut bahan-bahan yang harus kalian perlukan untuk membuat ayam bagane ini :

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 1/2 butir kelapa (untuk disangrai)
  • 1/2 butir kelapa (untuk dibuat santan)
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 sdm air asam
  • 1 sdt garam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 4 butir kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/4 sdt garam

Langkah Pembuatannya :

  • Ayam dibersihkan lalu dipotong-potong
  • Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai dengan sedikit minyak hingga harum.
  • Masukkan ayam, kelapa sangrai, dan air asam. Lalu tambahkan santan, garam, dan gula pasir.
  • Masak sampai kuah menyusut, dan daging ayam terasa empuk.
  • Ayam Bagane siap disajikan.

 

Sumber :

https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2015/05/resep-ayam-bagane-khas-betawi.html

DISKUSI


TERBARU


Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...