|
|
|
|
|
|
Apem Sapar Tanggal 09 Aug 2015 oleh Usman . |
Apem Sapar atau biasa juga disebut Apem Kinca, sesuai namanya, makanan jenis ini biasanay banyak dibuat pada bulan Sapar. Dan biasanya makanan ini digunakna untuk mengirim tetangga, orang yang lebih tua dan sebagainya.
Bahan-bahan :
Tepung beras 1 kg atau beras 1 kg
Tape / bibit roti ½ kg atau sepucuk sdm
Gula ½ kg
Daun pandan 1 helai
Kelapa 1 gelondong
Aci ½ sdm
Garam seujung sendok teh
Cara membuat :
Jika bahannya beras, maka bahan utama tersebut harus digiling
Buatlah tepung atau gilingan beras menjadi adonan. Jika menggunakna tape, tepung atau gilingan beras harus diuleni. Tetapi jika menggunakan bibit roti cukup diaduk rata. Adonan ini menggunakan 2 gelas air dan buat sampai berbusa
Biarkan adonan yang sudah selesai dibuat antara 1 ½ - 2 jam
Masukkan adonan ke dalam cetakan atau loyang dan kemudian dikukus selama kira-kira ½ jam
Jika dikukus dengan menggunakan loyang, setelah dikukus apem yang sudah dipotong-potong. Bentuk potongan yang lajim adalah seperti jajaran genjang.
Gula digodok dengan menggunakan air 2 gelas hingga lengket lalu ditiriskan
Kelapa diparut lalu dibuat santan dengan air sebanyak 3 gelas
Santan yang sudah jadi digodok bersama daun pandan yang sudah dipotong-potong dan garam. Pada saat mendidih masukkan aci yang telah disedu dengan 3 sendok makan dan telah diaduk terlebih dahulu ke dalam air santan tersebut. Di samping itu pada saat mendidih, air santan harus diaduk. Setelah itu santan harus segera diangkat, agar tidak pecah
Untuk memakan apem ini, ambil beberapa buah atau potong hasil kukusan dan makan bersama air gula dan santan yang sudah diproses.
sumber: Buku “KULINER TRADISIONAL CIREBON : Khasanah Makanan Khas”, Penerbit Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan Pariwisata Kota Cirebon
|
ANALISIS FENOME...
Oleh
Keishashanie
| 21 Apr 2024.
Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su... |
|
|
Kue Pilin atau...
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb... |
|
|
Bika Panggang
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika... |
|
|
Ketipung ngroto
Oleh
Levyy_pembanteng
| 19 Apr 2024.
Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we... |
|
|
Rek Ayo Rek
Oleh
Annisatyas
| 19 Apr 2024.
Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
