|
|
|
|
Ampyang Klaten Tanggal 11 Oct 2017 oleh Oase . |
Hampir mirip dengan jipang kacang, berbahan baku utama kacang tanah dan gula merah. Namun ketika digigit ada sensasi yang berbeda. Kalau jipang kacang digigit lembut agak lengket, ampyang sedikit keras atau kokoh. Kacang yang digunakan berupa kacang tanah utuh sedangkan pada jipang kacang berupa tumbukan kasarnya. Warnanya pun berbeda sedikit. Warna gula merah jipang kacang lebih gelap dibandingkan ampyang.
Ampyang merupakan kuliner khas Klaten, walaupun ada juga yang mengatakan berasal dari Solo. Kata "ampyang" oleh masyarakat Solo digunakan untuk menggambarkan buruknya kondisi sebuah jalan. Kalau ada jalan yang berlubang dan tidak rata maka jalannya disebut "jalan ampyang". Bentuk ampyang yang tidak rata dan bergelombang mungkin dijadikan alasan mengapa akhirnya dinamakan demikian.
Resep:
Bahan
Gula Jawa
Kacang tanah kupas
Air
Jahe
Cara Membuat
Serut dan cincang gula merah
Sangrai kacang tanah di atas api kecil hingga matang dan kering, lalu angkat dan sisihkan kacang.
Panaskan jahe dengan cara dibakar lalu iris tipis-tipis.
Panaskan gula merah dan air sampai leleh.
Masukkan jahe iris.
Panaskan larutan gula Jawa dan jahe sampai gula larut lalu campur dengan kacang tanah.
Bentuk hingga menjadi lingkaran tipis di atas kertas roti.
Dinginkan hingga mudah terlepas dari alas kertas roti.
Sumber: http://ceritakulinerindonesia.blogspot.co.id/2012/12/ampyang.html
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |