×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nusa Tenggara Timur

Acar ketimun khas NTT

Tanggal 01 Dec 2017 oleh Trisony srg.

Bahan-bahan

  1. 4 buah ketimun iris sesuai serong (isi dalamnya jangan di buang)
  2. 3 buah wortel iris tipis seperti korek api
  3. 1 bks kacang tanah goreng (ulek kasar)
  4. Bumbu halus:
  5. 7 siung bawang merah
  6. 5 siung bawang putih
  7. 1 jempol kunyit
  8. 1/2 sdt ketumbar
  9. 1 buah kemiri
  10. 5 buah cabe rawit
  11. Bumbu geprek:
  12. 1-2 batang serai
  13. 1 jempol lengkuas
  14. 3 lembar daun jeruk sobek2
  15. 2 sdm cuka
  16. 1/2-1 sdm gula pasir
  17. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Ketimun yang sudah di iris serong beri sedikit garam aduk2 lalu sisihkan (30menit) sampai ketimun layu, gunanya agar ketimun cepat mateng tapi rasanya masih krenyes (garing) setelah 30 menit lalu cuci bersih dan tiriskan
  2. Tumis bumbu halus sampai berubah warna, masukan bumbu geprek dan daun jeruk beserta sereh masak sampai harum. Tambahkan wortel masak sampai agak empuk
  3. Masukan ketimun bolak balik bentar agar bumbu menyatu lalu masukan cuka, gula pasir dan garam cek rasa kalo sudah pas matikan kompor lalu tambahkan kacang tanah yang sudah di ulek kasar tadi lalu aduk2 bentar agar tercampur rata dan angkat
  4. Selamat mencoba
  5. cuka bisa di ganti air jeruk nipis ya (1/2 buah sampai 1 buah) tergantung selera

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1853860-acar-ketimun-khas-ntt

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...