|
|
|
|
|
|
Acar Bandeng Tanggal 18 Aug 2017 oleh Oase . |
Resep:
Bahan
Ikan bandeng 2 ekor, masing-masing dipotong 4 bagian
Telur puyuh 10 butir direbus dan dikupas kemudian digoreng
Bumbu
Kucai 2 tangkai dipotong 2 cm
Cabai rawit 6 buah masing-masing dibelah 2 bagian
Garam ¾ sdt
Gula kelapa ½ sdt
Cuka ½ sdt
Air 250 ml
Minyak makan 2 sdm untuk menumis
Bumbu perendam (dihaluskan)
Bawang putih 2 siung
Ketumbar 1 sdt
Garam 1 ½ sdt
Air asam Jawa ½ sdt
Air 100 ml
Bumbu yang Dihaluskan
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 4 buah
Kemiri 3 utir disangrai
Kunyit 2 cm dibakar
Cara Membuat
Ikan bandeng dilumuri dengan bahan perendam yang telah dihaluskan, didiamkan selama 10 menit.
Ikan bandeng yang telah dilumuri bumbu digoreng dalam minyak panas hingga masak, lalu angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan cabai rawit lalu aduk rata.
Tambahkan air, garam, dan gula kelapa lalu masak hingga mendidih.
Masukkan ikan bandeng dan telur puyuh lalu aduk rata.
Tambahkan cuka dan kucai lalu aduk rata.
Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
|
Bika Panggang
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika... |
|
|
Ketipung ngroto
Oleh
Levyy_pembanteng
| 19 Apr 2024.
Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we... |
|
|
Rek Ayo Rek
Oleh
Annisatyas
| 19 Apr 2024.
Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j... |
|
Simpa Odja
Oleh
Andi Redo
| 05 Apr 2024.
Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&... |
|
|
Ogoh-Ogoh, Dari...
Oleh
Dodik0707
| 28 Feb 2024.
Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
